2 RECEPTA ZA MALO DRUGAČIJE PRAZNIČNE DESERTE: Pikantni kolači za koje će se tražiti parče više

Vreme je praznika, što znači da su pripreme torti i poslastica u punom jeku. Najtraženiji su, naravno, tradicionalni kolači koji su sinonim za Božić i čiji se recepti uvek nalaze u maminim ili bakinim sveskama i kuvarima. Međutim, ako želite da pripremite nešto malo drugačije ove praznične sezone, za šta smo sigurni da će sve osvojiti, našli smo odličnu ideju na sajtu Zara Home.

- 250 g putera na sobnoj temperaturi

- 200 g smeđeg šećera

- 40 g čistog kakao praha

- 1 kašičica praška za pecivo

- 250 g običnog brašna

- 1 i ½ kašičice mlevenog cimeta

- ½ kašičice mlevenih karanfilića

- 1 kašičica svežeg rendanog đumbira

- 3 mlevena semena zvezdastog anisa

- 1/4 kašičice sode bikarbone

- 1/4 šoljice kvalitetne jake kafe

- 4 jaja

- 1 šolja suvih brusnica ili suvog grožđa

- 150 g čokolade sa 60% kakaa na komade

- 1 čaša rakije

Priprema kolača

Zagrejte rernu na 180 ºC i kalup premažite puterom. Ostavite u frižideru 10 minuta da se ohladi. Pospite brašnom i uklonite višak. Umutite smeđi šećer i puter dok ne postanu kremasti.

Pomešajte sve suve sastojke (brašno, kvasac, sodu bikarbonu, kakao, cimet, karanfilić i anis). Ostavi po strani. Kada je puter kremast, dodajte jedno po jedno jaje, ubacujući mešavinu suvih sastojaka između svakog jajeta.

Dodajte ostatak brašna, đumbir, kafu i rakiju i mešajte dok ne dobijete homogenu smesu. Dodajte brusnice ili suvo grožđe i komadiće čokolade pomoću lopatice.

Sipajte testo u kalup i pecite između 50 i 60 minuta. Izvadite tortu iz rerne i ostavite da se ohladi 15 do 20 minuta. Izvadite ga iz kalupa.

Sastojci za medenjake

- 50 g putera

- 50 g smeđeg šećera

- 1 veliko jaje

- 2 kašike meda

- 150 g običnog brašna

- 1 prstohvat soli

- ½ kašičice kvasca u prahu

- ½ kašičice mlevenih začina

- 1 kašičica crnog bibera

Priprema medenjaka

Pomešajte puter, šećer, jaje i med u činiji. Dodajte brašno, so, kvasac, začine i crni biber. Mešajte dok ne dobijete testo.

Radnu površinu pospite brašnom i oklagijom razvucite testo na debljinu od pet milimetara. Isecite oblike i ponavljajte postupak dok vam ne ponestane testa. Pecite medenjake na plehu 20 minuta dok ne porumene.

Ostavite ih da se ohlade na rešetki.

Ukrašavanje

U činiji pripremite karamel od jedne šolje šećera. Kada smesa poprimi ne previše tamnu boju, ostavite da se ohladi nekoliko minuta.

Uzmite viljuškom malu količinu otopljenog šećera i brzim kružnim pokretima nanesite na papir za pečenje. Pažljivo uzmite vlakna karamele koja ste dobili i formirajte malu kuglu.

Bonus video

Izvor: diva.hr/ Wanted A.N.