Iako su Nova godina i Božić period kada se opuštamo, umirujemo i resetujemo, malo stresa čak i tokom praznične sezone ipak je neizbežno. Kada osetimo stres, naš organizam proizvodi višak kortizola što nas čini anksioznim i napetim, pokrećući želju za slanim, masnijim i slatkim namirnicama kako bismo snabdeli naša tela za borbu protiv percepirane opasnosti. Takođe se proizvodi hormon gladi, grelin, koji stimuliše apetit i signalizira telu da je vreme za jelo. "Nema ničeg lošeg u malo prepuštanja tokom praznične sezone", kaže Lola Biggs, registrovani dijetetičar. "To je vreme za jelo, piće i veselje, ali s merom."
Kako ove godine ne bismo pravili velike greške u ishrani tokom predstojećeg perioda, sastavili smo vodič o najboljim grickalicama koje možete jesti kako biste izbegli praznični stres i osećali se dobro. Pronađite ih u nastavku!
Napravite sopstveni slatki zalogaj
Ako želite nešto slatko, home-made poslastica je mnogo bolja opcija od industrijskih slatkiša. Hrana bogata šećerima pokreće oslobađanje kortizola, što povećava nivo stresa i doprinosi opštoj anksioznosti. Da biste zadovoljili svoju potrebu za slatkim bez povećanja nivoa hormona stresa, Biggs preporučuje pravljenje kuglica od urmi i oraha, koje su ne samo ukusne već utiču na zdrav nervni sistem. Samo izmiksajte suvo voće, orahe, očišćene urme i kvalitetan puter od oraha. Zatim napravite male kuglice rukama, ostavite ih u frižideru 20 minuta i na kraju ih uvaljajte u ljuspice kokosa.
Napravite miks suvog voća i orašastih plodova
Suvo voće i orašasti plodovi su zdrava grickalica, ali mnogi gotovi miksevi sadrže puno dodatne soli i šećera, pretvarajući potencijalno zdravu opciju u nešto što treba izbegavati. Na sreću, mešavine orašastih plodova lako se prave kod kuće i nude dodatnu pogodnost da sadrže samo stvari koje volite da jedete. "Orašasti plodovi sadrže vlakna i proteine, kao i hranljive sastojke koji pomažu u borbi protiv stresa, poput gvožđa i nekih vitamina B. Samo se pobrinite da birate nesoljene vrste. Birajte semenke bundeve jer su bogate magnezijumom, koji je važan za zdrav nervni sistem", kaže Biggs.
Birajte zeleno povrće
Kombinujući sve prednosti hranljivih zelenih povrća sa hrskavim čipsom, čips od kelja i drugog zeleniša može biti sjajna zamena za industrijski čips od krompira. Lisnato povrće podstiče proizvodnju dopamina i serotonina. Da biste napravili ovu hrskavu užinu, obložite listove sa malo maslinovog ulja i pospite malom količinom soli pre nego što ih zapečete u rerni. Ako vam se ne sviđaju listovi kelja, postoje i odlične alternative. "Isto možete uraditi sa cveklom i slatkim krompirom", sugeriše Biggs. Cvekla ne samo da je dobra za fizičko zdravlje, već može pomoći i u smanjenju stresa i anksioznosti. Samo je tanko naseckajte i pecite."
Leblebije kao alternativa
Grickanje šolje slanih orašastih plodova može biti praznična tradicija, ali prekomerna konzumacija soli povezana je sa visokim nivoima stresa. Dobra alternativa orasima? Leblebije. Ne samo da su bogate proteinima, već mogu pomoći u ublažavanju stresa. "Pune vitamina i minerala koji pomažu u borbi protiv stresa, uključujući cink, mangan, kalijum, magnezijum, selen i vitamine B, [leblebije] su takođe bogate L-triptofanom", objašnjava Biggs. "Pecite ih u rerni sa malo maslinovog ulja i začina", kaže Biggs.
Odlučite se za voće koje je u skladu sa sezonom
S obzirom na istraživanja koja pokazuju da vitamin C može pomoći smanjenju nivoa kortizola, grickanje voća bogatog vitaminom C odlična je ideja tokom praznične sezone. Citrusno voće i jagode su dobar izbor, dok su iseckane paprike odlične ako ne želite ništa previše slatko. "Borovnice su bogate flavonoidnim antioksidansima koji imaju snažne protivzapaljenske i neurozaštitne efekte", slaže se Biggs. "Ubacite šaku u grčki jogurt i pospite orašastim plodovima i semenkama za brzu, ukusnu i zdravu užinu."
Bonus video
Izvor: Elle.rs