Foodblogerka Tirkizna Ana, nedavno je privukla našu pažnju svojim receptom za Božićnu Pavlovu, prazničnu verziju jedne od najpoznatijih i najukusnijih torti sa puslica korama, nazvane po ruskoj balerini Ani Pavlovoj. Ana je Pavlovu tortu zamislila kao jelku sastavljenu od nekoliko slojeva kora u kombinaciji sa kremom od pistaća i ukrašenu crvenim voćem poput ribizle, kako bi imitirale novogodišnje ukrase na zelenoj jelki.
Sastojci za Pavlovu božićnu tortu:
Kore:
- 8 belanaca
- 400 g šećera
- prstohvat soli
Krem:
- 300 g mascarpone sira
- 250 ml slatke pavlake
- 100 g šećera u prahu
- 50 g kreme od pistaća
Dekoracija:
- crveno voće po želji (ribizle, maline, šipak) listovi nane
Priprema:
Crtanje krugova za kore
Na dva komada papira za pečenje šestarom nacrtajte krugove: 18 cm, 15 cm, 12. cm, 8 cm, 5 cm i 2,5 cm. Stavite papire na dva velika pleha.
Priprema kora
Umutiti belanca sa solju dok ne počnu da pene i malo po malo dodavati šećer. Mutiti belanca oko 10 minuta. Unutar nacrtanih krugova u debelom sloju rasporedite dobijenu smesu od belanaca. Uključiti i zagrejati rernu na 120 C. Sušiti prvo jedan pa drugi pleh 2 sata bez otvaranja rerne na 120 C. Kada su kore gotove isključiti rernu i ostaviti kore u rerni još pola sata.
Fil
Za kremu umutite slatku pavlaku u čvrsti sneg sa šećerom. U drugoj posudi pomešajte maskarpone sir i kremu od pistacija. Malo po malo dodavati sneg od slatke pavlake i sve lepo sjediniti.
Serviranje
Pripremite tanjir za serviranje. Kore moraju biti potpuno hladne. Ređati kore po veličini. Dakle, na tanjir staviti najveću koru (18 cm) i namazati kremom, na kremu staviti koru od 15 cm... I tako sve do vrha. Na vrhu mora biti kora od 2,5 cm.
Dekorisanje
Ukrasite voćem po želji i pospite šećerom u prahu, a na kraju možete jelku ukrasiti listićima nane.
KO JE SRPKINJA KOJA JE NADMAŠILA ANĐELINU DŽOLI? Beograđanka je drugi put zaredom na listi najlepših žena
"ULICE SU PUNE RUŽNIH, DEBELIH LJUDI" Slavna američka pevačica održala koncert u Beogradu pa ispljuvala SRBE
FOTOGRAFIJE ZBOG KOJIH SVI PITAJU KOLIKO GODINA IMA KARLEUŠA: Na mrežama "grmi", a uživo - "riba" ili ni B od BARBIKE?
ŽENI GOVORIO DA JE VOLI A IMAO 80 LJUBAVNICA: Gde je danas NAJLEPŠI GLUMAC koji je nestao nakon skandala sa maloletnicom
ISPRAĆAMO AVGUST NAJSENZUALNIJOM BOJOM MANIKIRA: Magnetno privlačna nijansa noktiju već je MUST po salonima